ここでは、皆様からいただいた「きび酢」に対する素朴な疑問にお答えします。 普通のお酢ときび酢とは何がちがうのですか？ きび酢は、天然に浮遊する酢酸菌を自然発酵により2年間じっくり熟成させた、本格天然醸造酢です。この酢は黒糖用さとうきびを原料に製造しており、純度の高い製品ができあがります。 奄美大島だけでしか作られないのはなぜですか？ 奄美大島周辺には、空気中に酢酸菌が浮遊していて、しかも酢の熟成に適した湿度と温度条件なので、きび酢ができるのです。 きび酢に含まれる成分が体に良いと聞きますが、どのような効果がありますか？ きび酢には、体に大切なカルシウム、マグネシウム、カリウムなどが豊富にバランス良く含まれ、しかも気になるナトリウムが少ないのが特徴です。南国奄美の伝統酢は体の中から作用します。 毎日の食生活に利用したいのですが、他のお酢と同じように使用すればいいのでしょうか？ 調味料としてはもちろん、サワードリンク、サラダドレッシングなどにお使いください。健康に気を使われる方にお勧めしたい最高のお酢です。カラダにナイ酢！！